Dylan Tang
- Apr 13, 2022

隱寺臺北晚間能求得正能量的餐酒館/ The Temple Bistro, You can miss it if you are a prayer

如果去寺廟祈求是大多數臺灣人的日常，那麼為什麼不在用餐時間也加入一些讓人能平靜、讓人能找到方向的禪意風呢？

隱餐飲集團日前推出了最新作品《隱寺The Temple Bistro》餐酒館。這個在大台北地區知名的時尚餐酒館集團，旗下有許多不同型態的餐酒館品牌。若仔細端詳每一家的設計，你會驚訝「難道這個集團的每一間餐酒館都是獨立的作品？」以往許多人會認為連鎖餐廳應該有個特定的模樣，但這個刻板印象你在隱餐飲集團中看不到，更別說想在《隱寺The Temple Bistro》找到平凡之處。

中西融合特色風格

《隱寺The Temple Bistro》最大的特色為東方美學的設計風格，館內可見傳統的亭台樓閣、金鼎香爐，結合現代時尚陳列。餐食方面以「中美融合」的概念為核心，從漢堡到臺式菠蘿麵包、紐約的塗鴉到東方書法，全館的核心哲學以東西不同文化的衝擊與融合，超越一般人對於餐酒館的想像。

以中式口感混入美式元素，《隱寺The Temple Bistro》的菜色帶給味蕾前所未有的衝擊。「蒼蠅叔的刈包」則是結合美式漢堡與台式割包的概念，把漢堡皮換成台式菠蘿麵包。「原住民沙拉」則是西式的沙拉盤，但上方卻鋪上一層原住民的烤鹹豬肉。招牌「金陵滷水鴨松露燉飯」則是採用西式鴨胸燉飯的概念，卻將主食換成了中式滷水鴨，以西方的松露燉煮，最後再以台灣復古的鐵便當盒盛裝，呈現滿滿的趣味。「湄公蒜辣海鮮麵」以中式炒麵融合西方義大利麵的形式，先香蒜辣搭配西式海鮮，口味偏重適合配酒。下酒菜「塔塔順風耳」以傳統小吃豬耳朵切絲後油炸，最後再沾上美式塔塔醬作為搭配，讓人忍不住一口接一口品嚐。

得做的 3 件事

總之，到了《隱寺The Temple Bistro》你至少得做幾件事才能算真正到過這裡。首先，你得參觀 “以傳統的金鼎香爐造型打造全球最大的煙灰缸”。第二，你得在彷彿置身古典唐詩中的「吧中吧」中喝杯特色調酒。最後，你得為自己的求一支籤；「喝卦」小遊戲，除了每一支籤都有令人莞爾一笑的意義外，還有相對應的shot酒款可以兌換，運氣好的人甚至可抽到整瓶紅酒。

還因為晚上不能去寺廟拜拜的習俗感到困擾嗎？去《隱寺The Temple Bistro》吧！求籤、禱運、吃飽、喝足，能一次滿足。