• Dylan Tang

獨家技法 4款釀造蘇式梅酒的蘇格登威士忌/ Exclusive! Four SINGLETONs make great Umeshu

(Mandarin Only)


空中瀰漫著雨水和土壤的味道;這幾天好不容易下了幾場可以掃去台灣人陰霾,以及能讓梅子被採收時,有著酸甜滋味的即時雨。


日本人的國產寶物

根據日本「梅酒研究會」的分類,日本發行的梅酒可以有以下8 種分類。連續式蒸餾酒梅酒、單式蒸餾酒梅酒、日本酒梅酒、混合基底梅酒、白蘭地調和梅酒、柑橘類調和梅酒、調和梅酒、濁梅酒。隨著不同的製作方式,梅酒的宇宙就像是英雄電影一樣,擁有著無限可能性。


蘇式梅酒 醇順釀造法

知名威士忌品牌蘇格登(SINGLETON)最近推出蘇式梅酒 醇順釀造法。這是讓每一位在家喜歡品茗的好手都能享受調和梅酒(ブレンド梅酒)的美味。它的做法是以糖、青梅、蘇格登配以1:2:3的比例,讓蘇格登威士忌的香氣為梅酒增添層次餘韻,在時間沉澱之後,退卻了青澀與酸苦,蘊含的甘甜傾洩而出,時間成熟了品味、也熟成了更豐潤的美味。


因此就算待在家少了一點人與人的連結,不如透過飲下日本人的智慧,來與大自然做出間接地接觸。畢竟所謂「酒逢知己千杯少 五月甘霖最美好」,將日本人的釀酒智慧,透過沉醉探索,那麼重返春日盎然氣息的那一天也不遠了吧。



春日專屬

蘇格登12年單一麥芽威士忌 醇雪莉版蘇梅酒(左一)

春日午後的盎然氣息,透過圓潤的酒體帶著一絲微酸的輕甜口感,口腔中齊綻放的莓果、蜂蜜、香草等風味柔潤的親近著每個細胞,讓人一返春日盎然氣息。


夏日專用

蘇格登12年單一麥芽威士忌(左二)

夏日雨後的豐潤韻味,甜美馥郁的柑橘香氣加上滑順香草圓潤口感,青梅的酸澀融入在蘇格登12年單一麥芽威士忌的醇厚中,宛如徐徐涼風,一秒釋放夏日炎熱的不適感。


秋日嚴選

蘇格登15年登單一麥芽威士忌(右二)

秋高氣爽的優雅香氣,輕盈的酒體卻帶有馥郁花果香氣,撲鼻而至的脆梅清香宛如成熟男子斯文氣息中的一絲青春叛逆,在豐潤的口感中探尋一縷青澀。清爽的口感在喉流竄之間輕盈飛舞,尾韻留有些許青梅酸甜,令人無限回味。


冬日典藏

蘇格登18年登單一麥芽威士忌(右一)

冬日解乏的點睛一筆,成熟的煙燻味與隱約的泥煤尾韻,黑巧克力和肉桂的濃郁香氣,一切就如同冬日的炙熱火光自然且必需。然而迴盪在舌尖上的一絲酸甜的梅香卻讓人眼前一亮。


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