Dylan Tang
- May 19, 2021

獨家技法 4款釀造蘇式梅酒的蘇格登威士忌/ Exclusive! Four SINGLETONs make great Umeshu

(Mandarin Only)

空中瀰漫著雨水和土壤的味道；這幾天好不容易下了幾場可以掃去台灣人陰霾，以及能讓梅子被採收時，有著酸甜滋味的即時雨。

日本人的國產寶物

根據日本「梅酒研究會」的分類，日本發行的梅酒可以有以下8 種分類。連續式蒸餾酒梅酒、單式蒸餾酒梅酒、日本酒梅酒、混合基底梅酒、白蘭地調和梅酒、柑橘類調和梅酒、調和梅酒、濁梅酒。隨著不同的製作方式，梅酒的宇宙就像是英雄電影一樣，擁有著無限可能性。

蘇式梅酒醇順釀造法

知名威士忌品牌蘇格登（SINGLETON）最近推出蘇式梅酒醇順釀造法。這是讓每一位在家喜歡品茗的好手都能享受調和梅酒（ブレンド梅酒）的美味。它的做法是以糖、青梅、蘇格登配以1：2：3的比例，讓蘇格登威士忌的香氣為梅酒增添層次餘韻，在時間沉澱之後，退卻了青澀與酸苦，蘊含的甘甜傾洩而出，時間成熟了品味、也熟成了更豐潤的美味。

因此就算待在家少了一點人與人的連結，不如透過飲下日本人的智慧，來與大自然做出間接地接觸。畢竟所謂「酒逢知己千杯少五月甘霖最美好」，將日本人的釀酒智慧，透過沉醉探索，那麼重返春日盎然氣息的那一天也不遠了吧。

春日專屬

蘇格登12年單一麥芽威士忌 醇雪莉版蘇梅酒（左一）

春日午後的盎然氣息，透過圓潤的酒體帶著一絲微酸的輕甜口感，口腔中齊綻放的莓果、蜂蜜、香草等風味柔潤的親近著每個細胞，讓人一返春日盎然氣息。

夏日專用

蘇格登12年單一麥芽威士忌（左二）

夏日雨後的豐潤韻味，甜美馥郁的柑橘香氣加上滑順香草圓潤口感，青梅的酸澀融入在蘇格登12年單一麥芽威士忌的醇厚中，宛如徐徐涼風，一秒釋放夏日炎熱的不適感。

秋日嚴選

蘇格登15年登單一麥芽威士忌（右二）

秋高氣爽的優雅香氣，輕盈的酒體卻帶有馥郁花果香氣，撲鼻而至的脆梅清香宛如成熟男子斯文氣息中的一絲青春叛逆，在豐潤的口感中探尋一縷青澀。清爽的口感在喉流竄之間輕盈飛舞，尾韻留有些許青梅酸甜，令人無限回味。

冬日典藏

蘇格登18年登單一麥芽威士忌（右一）