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Writer's pictureDylan Tang

享鴨下巨蛋 王品插旗港都高雄/ YUM, XIANG DUCK is arriving in Kaohsiung


享鴨自2018年創立以來,不斷推出烤鴨新吃法,讓鴨肉餐點有不同風味。時隔五年,這個王品旗下品牌終於下定決心,進攻高雄市場,並將首間店設置在今年熱熱鬧鬧的高雄巨蛋。


「享鴨高雄裕誠店」的特別之處,除了有與「老江紅茶牛奶」獨家合作推出的「紅茶牛奶水果海之Bling」外,招牌的各式料理也將一起下高雄,準備挑戰南部人對美食的高標準。



與傳統衝撞新火花


在地老字號「老江紅茶牛奶」適逢創立70週年,在享有奶茶之都美譽的高雄是許多人從小到大的共同回憶,享鴨特與老江紅茶牛奶攜手聯名,推出顛覆傳統品飲形式的「紅茶牛奶水果海之Bling」,讓紅茶牛奶變身為“剉冰“,創造經典新火花。


「紅茶牛奶水果海之Bling」以老江經典紅茶牛奶為基底,上面佈滿繽紛的季節新鮮水果,香醇濃厚的奶茶剉冰口感,搭配水果的酸甜與多層次口感,交織出幸福的甜蜜滋味,炎炎盛夏敬邀您來享鴨徜徉沁涼水果海。



享鴨的經典菜色


享鴨的鴨隻選用花東縱谷放養、自由覓食的櫻桃鴨,師傅都會於桌邊​以最快、最精準刀法展現片鴨秀,讓饕客們能在最佳賞味期品嘗美味!


「招牌片皮鴨」有三味吃法,其一為「蘸白糖」享酥脆口感,以胸上黃金 8 片鴨皮蘸冰晶砂糖,富有口感且巧妙平衡鴨皮的油脂;「半月滑肉搭蘸水」可增加食物風味,特製花椒鹽及主廚利用季節水果蘸水,讓鴨肉風味層次更豐富;「鴨肉捲餅佐醬」香鮮嫩多汁的鴨肉搭配享鴨六品,品嚐麵香、肉香、醬香交織的經典好滋味。除了片皮烤鴨,多變吃法如極富特色的蒜酥鴨下巴、慢火白菜鴨架湯、功夫鴨絲粥、以及創意的香橙魚子醬燒餅佐片鴨,滿足各式烤鴨饕客味蕾。



除了招牌片皮烤鴨外,打破傳統框架的特色中華料理也深受大眾喜愛,以「焦糖慢烤松阪豬」、「瑤柱醬爆蘿蔔糕」、「酸菜芝麻流沙湯圓」為招牌菜色。


每日限量「焦糖慢烤松阪豬」以松阪豬烘烤後,覆上白糖炙燒至酥脆,搭配新鮮檸檬片,鹹甜酸香的清爽滋味令人驚艷不已;「瑤柱醬爆蘿蔔糕」則是以主廚特製XO醬爆炒炸得酥脆的蘿蔔糕,鹹香微辣的XO醬汁,搭配大量青蔥的香氣,十足開胃;「酸菜芝麻流沙湯圓」,為炸芝麻湯圓,搭配花生粉與酸菜,甜鹹交織,別有一番特殊風味。



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