• Dylan Tang

斷開2021 聖誕節選禮EP3- 三種威士忌的滋味/ Ciao 2021, Christmas Gifting List, EP3- Three Whisky and Flavours of Life


別再說臺客的聖誕節就是要拆罐,有時候當我們處在心情好的情況下,我們也是會喝一些經典調酒,或者是將熱巧克力加點酒精做成大人的飲品。因為聖誕節不只是要與家人團聚、好友慶祝,好好地愛自己也是件重要的人生課題。雖然聖誕節在臺灣不是國定假日,也有人說12月25日應該要慶祝另一個節日;不論你認為這是不是個假議題,這一天都該舉杯慶祝,為自己心中所信奉的信念乾杯。


蘇格蘭出產的威士忌不管在世界各地都相當具有指標性;例如:蘇格登12年單一麥芽威士忌–醇雪莉版、慕赫12年單一麥芽威士忌-台灣獨獻版,泰斯卡10年蘇格蘭單一麥芽威士忌。光是透過名字就能感受到酒後酣甜的滋味。因此,聖誕節除了用紅酒敲杯,不仿將威士忌入口飲下更能體會節日的喜悅。



海洋的烈酒之王泰斯卡


擁有強勁煙燻泥煤口感的泰斯卡 (Talisker) 出產自蘇格蘭斯凱島(Skye)上唯一的酒廠。它溫暖的琥珀色酒液除了帶著煙燻泥煤味,甚至還能感受到來自海洋的海水鹹味,更鉅細靡遺點形容,就是餐桌上新鮮海帶的味道。


泰斯卡10年蘇格蘭單一麥芽威士忌擁有獨特帶煙燻的甜味,因此經典的喝法就是直接淋在新鮮生蠔上享用。當然要搭配煙燻鮭魚、烤烏魚子、煙燻豬肋排、煙燻培根等餐點也都非常適合。但除了搭配正餐,做成調酒或加在熱巧克力也是不錯的選擇。



泰斯卡 OLD FASHIONED


材料:

Talisker 10年- 50毫升、石楠花蜜- 15毫升、安格式苦精- 1dash、柑橘苦精- 1dash


作法:

將所有材料直接倒入裝好冰塊的調酒杯或tumbler威士忌杯中後,小心的攪拌約20-30秒,最後再以些許橙皮及一小撮鹽與胡椒作為點綴。



泰斯卡 HOT CHOCOLATE


材料:

Talisker 10年- 50毫升、熱水- 50毫升、黑巧克力40克、牛奶- 150毫升、轉化糖漿- 10毫升


作法:

將所有材料放入平底鍋加熱,直到融化並混合均勻後將調酒盛裝進馬克杯中,最後以烤棉花糖及些許辛香料粉作為裝飾後即可飲用。


木質果香的迷人蘇格登


為了體驗皎潔月光下的美好世界,有時候將自己的心靈放置在大自然的環境下是必要的手段。殘酷的是,身處在都市叢林的我們並沒有那麼幸運,儘管補休再多也沒那麼福氣將它用掉。為了撫慰心靈,透過蘇格登12年的豐富口感和多元層次,每品一口就像置身異國一般,幸福且美好。


蘇格登12年單一麥芽威士忌–醇雪莉版一樣帶著琥珀色的酒液,每一口都帶著些許甜味和些微的木質氣味。由於過了獨特的第三道「特製雪莉桶」,整體的雪莉口味獲得大幅度的提升。此外,莓果、蜂蜜、香草、櫻桃、黑棗與紅蘋果皮等多層次的氣味,都讓人彷彿在水泥大樓間感受到自然的芬芳。更直得一提的是,尾韻出現的黑巧克力風味,更加值了過節時與心中重要的人聚在一起的甜蜜滋味。


為臺灣特製的慕赫野獸


臺灣人對進入口中的食物總是堅持,或許這跟古時常被殖民統治的歷史有關。不論是荷蘭、西班牙、中國、還是日本,來自各方的美食綜集一起,慣壞了臺灣人的味蕾。為此,慕赫特地與酒廠的天才調酒師Craig Wilson 進行創作,透過四桶熟成工藝來挑戰這個東方小島上人民的口味。


慕赫12年單一麥芽威士忌-台灣獨獻版帶著豐厚的「肉脂感」不僅要挑戰刁嘴的臺灣人,更要透過自身豐厚的果香味來驚艷四座八方。焦糖布丁、熱帶水果香、些許鹹味和草本植物氣息,各種風味一層一層的浮現在口中,層次分明的風貌就像臺灣各地不同的人情樣貌。

別再為飲酒的方式苦惱,品飲慕赫12年單一麥芽威士忌-台灣獨獻版只需要加水或冰塊,簡單的方式就能帶出香料和牛奶巧克力的口感。愁雲慘霧的2021 就單純地收尾,迎接明亮的 2022 年。

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