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  • Dylan Tang

冠軍Adrián Michalčík獻上蘇格登醇金13年四大元素特調 / 4 Special Cocktails from Adrián Michalčík x SINGLETON 13 Year


2022年World Class “世界頂尖調酒大賽” 冠軍 Adrián Michalčík 受帝亞吉歐之邀展開為期10天的亞洲之旅,以蘇格登單一麥芽威士忌為主題,帶來嶄新的風味體驗,並與台灣在地調酒師互相切磋及勉勵。

首次來到台灣的Adrián 對於台灣食材風土滋味十分驚艷,在品嚐過台灣獨獻的蘇格登醇金13年之後,形容這支酒款是迷人且細緻的黃金寶藏。這趟旅程更特別以蘇格登醇金13年以及來自自然的四大元素:火、水、風、土為創作靈感,創作四款調飲,呼應蘇格登醇金13年工藝精神與風味象限。



什麼是World Class調酒比賽?

World Class 為全世界最具代表性的調酒比賽,並有著「調酒界的奧斯卡」的美譽。自2009年開始,World Class的足跡踏遍60多個國家,培訓超過400,000名調酒師,持續發掘世界上的調酒師新星。同時,World Class也對台灣的酒吧文化產生啟發與影響,透過多樣化的賽事設計培養調酒師們宏觀視野,比賽項目包羅萬象,例如餐酒搭配融合在地食材、吧台設計、速度賽及環保永續等主題,讓參與比賽的選手們不僅展現精湛調酒手藝,也更加關注環境議題,養成多元包容的思維與獨特的個人魅力。



Adrián Michalčík 是誰?


Adrián Michalčík 獲得冠軍之前曾是一名職業曲棍球運動員,目前於挪威奧斯陸Amerikalinjen精品酒店屢獲殊榮的Pier 42酒吧擔任調酒總監,十分熱愛調酒的工作的Adrián,尤其專精以威士忌為基底的設計,並且深度著墨於餐點與調酒之間的搭配。此次以蘇格登醇金13年台灣獨獻版為發想,運以WATER / AIR / FIRE / EARTH為主題設計四款調酒。



「WATER」主調:花香調

(蘇格登醇金13年.青蘋果利口酒.接骨木利口酒.干雪利酒.茉莉花茶)


創作理念來自於蘇格登LOGO當中經典的鮭魚悠遊於純淨水質,而蘇格登Glen Ord傳奇酒廠走過180年歷史,以被譽為「天地之水」的純淨水源作為工藝之始,而水為一切生機的來源,為大地植入植物花草各種生命,此款調飲以「天地之水」為創作靈感,帶來花草般清新感受。

「AIR」主調:草本調

(蘇格登醇金13年(以紫蘇浸泡).氣泡酒.香草.蜂蜜.龍舌蘭糖漿)


蘇格蘭的風土也成為影響酒液極深的元素之一,蘇格登醇金13年融合了蘇格蘭高地區威士忌的醇厚口感,與來自法國波爾多的醇金貴腐甜白酒桶過桶帶來的清甜果香,透過Adrián Michalčík的調飲創作,感受醇金13年的酒液層次深度。



「EARTH」主調:Umami

(蘇格登醇金13年.波特酒.香料紅酒濃縮液,莓果糖漿.巧克力利口酒)


蘇格登取用來自蘇格蘭高地的肥沃黑島所產的大麥,因黑土滋養而香氣馥郁,大麥與水經過以酒廠世代傳承的長時間發酵,為蘇格登酒液帶來無與倫比的細緻風格。這款調飲具有鮮味與甜味特點,非常適合作為甜點後的餐後酒。


「FIRE」主調:濃郁煙燻

(蘇格登醇金13年.苦艾酒 (以烤紅椒浸泡).雪莉酒.香甜酒,香蕉糖漿)


蘇格登以其緩慢蒸餾製酒工藝最為著名,以緩慢蒸餾拉長與銅對話時間,讓酒體更加圓潤滑順,淬湅出蘇格登的至臻精華。火同時也代表著製酒師對創作的熱情,不斷探索新知、追求完美,如醇金13年透過醇金貴腐甜白桶的選桶、養桶工藝,追求橡木桶更極致的風味呈現,為威士忌迷提供最絢爛的萬千豐味。



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